步骤 1/3
北极虾取出，在常温下化冻，不要用水泡。
香辣北极虾
爱丽丝
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食用材料
北极虾
250g
辣椒
10粒
葱、姜、蒜
若干
芹菜杆
少许
花椒
20粒左右
干豆豉、生抽
各1勺
料酒
2勺
糖
半勺
盐
适量
步骤 2/3
锅里放稍微多的油，放入虾，煎炸一下，皮发邹即可捞出
步骤 3/3
底油里倒入一勺干豆豉，翻炒出香味后，倒入花椒，小火编出香味后，加辣椒、葱姜蒜片，翻炒出香味后，倒入虾，放生抽一勺、料酒两勺、糖半勺、盐适量，加入芹菜段，翻炒均匀后，出锅。
小贴士：
1、北极虾本身就是熟的，可以化冻后直接拌沙拉，所以不用使劲烧它，烧过了，肉发柴，不好吃了。少了它本身的风味。 2、没有干豆豉的可以用香辣豆豉酱。 3、搭芹菜是用芹菜独特的香味解荤食的油腻，