步骤 1/10
将北极虾室温解冻后，剥成虾仁，如果有虾籽，与虾仁放在一起，不要丢掉。
加拿大北极虾金包银炒饭
™夏影魅茹菲❄￡～
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美食故事
金包银炒饭，大多数人都应该听说过。就是用纯蛋黄与米饭拌匀后，做成的炒饭。因其蛋液凝固成金色，里面包裹着白色的米粒，所以叫做“金包银”。
食用材料
加拿大北极虾
80克
米饭
100克
蛋黄
5个
杂蔬丁
50克
香葱
2棵
姜片
6片
盐
2克
食用油
1/3碗
步骤 2/10
锅烧热后，倒入1/3碗食用油，将香葱段、姜片也一并放入。
步骤 3/10
将剥出来的加拿大北极虾头倒入锅中，小火熬虾油。
步骤 4/10
熬好后，将虾油沥出即可。
步骤 5/10
将蛋黄倒入米饭中
步骤 6/10
将米饭弄散，让每一粒米饭都沾满蛋黄。
步骤 7/10
锅烧热倒入虾油。
步骤 8/10
倒入杂蔬丁炒熟，再倒入裹满蛋黄液的米饭
步骤 9/10
调到中火，炒至米饭松散，米饭表面蛋黄凝固。
步骤 10/10
将加拿大北极虾仁倒入锅中，翻炒均匀后加盐调味，拌匀后即可关火撒葱花出锅。