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加拿大北极虾乳酪厚蛋烧
冷兮
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美食故事
加拿大北极虾,海域,深海生长,是平民食材中最讲究的一种。搭配蛋液、乳酪做成厚蛋烧,既可作为上班族和学生的便当,也可作为居家小零食。随手叉一块,轻轻咀嚼,让虾仁爆裂在唇齿之间。鲜甜略带咸味的虾肉,与顺滑的蛋液和微咸的乳酪搭配在一起,简直太好吃了!
食用材料
加拿大北极虾
400克
鸡蛋
5个
乳酪丝
60克
盐
2克
橄榄油
5克
步骤
1
/
12
加拿大野生北极虾,冰冷海域生长,深海捕捞。捕捞上船后,立刻经过清洗、煮熟,在零下28度环境下速冻保鲜,保证虾肉营养与美味不流失。与市场上那些养殖虾相比,野生北极虾的肉质更紧实,口感更鲜甜、更具有虾味。
步骤
2
/
12
北极虾解冻后,去掉虾头虾壳,留虾仁备用。
步骤
3
/
12
鸡蛋5个,磕入碗中,用蛋抽打匀。
步骤
4
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12
加2克盐,给蛋液调一个底味。
步骤
5
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12
在平底锅里淋一些橄榄油防粘。
步骤
6
/
12
油热后,倒入薄薄的一层蛋液,轻轻晃动平底锅,使蛋液均匀遍布每一个角落。
步骤
7
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12
在蛋液一侧竖向排列北极虾仁,并撒上一些乳酪丝。
步骤
8
/
12
从另一侧轻轻卷起蛋饼。
步骤
9
/
12
再倒入一层蛋液,将蛋饼向另一侧卷起。
步骤
10
/
12
将蛋饼卷至一半时,在蛋饼上再次放上北极虾仁,并撒上乳酪丝;然后将蛋饼卷好。
步骤
11
/
12
重复前两次的步骤,将蛋液全部用光,将蛋卷全部卷好即可。
步骤
12
/
12
菜刀蘸水,将厚蛋烧切成块。这样一道——加拿大北极虾乳酪厚蛋烧就完成了。
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