步骤 1/11
食材如图所示。
日式加拿大北极虾乌冬面
小美
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美食故事
日本西部大部分地区：大阪、京都、福冈、鸣门的乌冬面，口感柔软，搭配鲣节、昆布出汁为基底，酱油、味醂为调味的清汤为主。
食用材料
加拿大北极虾
200克
湿乌冬面
2包（400克）
昆布
2片
木鱼花
100克
海葡萄
30克
盐
2克
味啉
2勺
日式酱油
2勺
白糖
半勺
清水
1升
步骤 2/11
锅中加1升水，浸泡干昆布30分钟。
步骤 3/11
中小火煮10分钟后，捞出昆布。
步骤 4/11
倒入木鱼花，煮开30秒后关火。
步骤 5/11
待木鱼花沉入锅底，将高汤过滤到大碗里。
步骤 6/11
将高汤重新倒回锅里，放入北极虾煮开。
步骤 7/11
加2勺日式酱油、2勺味啉、半勺白糖调味。
步骤 8/11
乌冬面下锅煮熟，捞入碗中。
步骤 9/11
将锅中高汤倒入碗中。
步骤 10/11
可以加点海葡萄做点缀。
步骤 11/11
这样一碗日式风味的加拿大北极虾乌冬面就做好了！