步骤 1/16
首先备齐所有的食材，北极虾提前从冰箱里拿出来解冻。
苦瓜木耳爆北极虾
艾玛·伍慈园丁
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美食故事
用苦瓜加了木耳和北极熊炒一下，口感清爽鲜美，营养翻倍不打折，关键是好吃又不长肉肉哟～(*^o^*)
食用材料
苦瓜
1根
北极虾
10个
木耳
10朵
大蒜
5瓣
花椒
1克
花生油
20克
盐
适量
鸡精
1克
蚝油
1勺
步骤 2/16
木耳清洗干净后，用温水浸泡发开。
步骤 3/16
苦瓜洗净后去瓤后切粗条，大蒜去皮后切成薄片。
步骤 4/16
马克西姆微压锅倒入适量的清水烧开，加入半勺盐和几滴食用油，把苦瓜进行焯水。
步骤 5/16
看见苦瓜变色断生捞出过冷水后沥干备用。
步骤 6/16
再把泡发好的木耳，也焯水捞出沥干水分备用。
步骤 7/16
另起锅烧热倒入花生油，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香大蒜片。
步骤 8/16
这个时候加入蚝油调味调色。
步骤 9/16
放入解冻后的北极虾，翻炒均匀。
步骤 10/16
倒入焯过水的苦瓜。
步骤 11/16
根据个人口味，加入适量的盐调味。
步骤 12/16
再加入鸡精增加口感。
步骤 13/16
最后加入木耳，大火翻炒均匀。
步骤 14/16
盖上锅盖焖1分钟左右。
步骤 15/16
看见北极虾变软即可关火。
步骤 16/16
鲜美无比又清爽味美，夏天必备的美味小炒。