步骤 1/9
牛蛙剪脚趾，剁成块状
家常爆炒牛蛙～紧实鲜嫩超下饭
我想你
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食用材料
牛蛙
2只
青椒
1个
红椒
一个
洋葱
半个
小葱
3根
生抽
1勺
蚝油
1勺
淀粉
2勺
花生油
2克
香油
半勺
盐
2克
姜片
2片
陈醋
1勺
步骤 2/9
加入料酒，姜片，生抽，蚝油小葱搓揉，腌制20分钟
步骤 3/9
起锅热油，放入蒜头爆香，倒入牛蛙
步骤 4/9
大火煸炒断生
步骤 5/9
盛出备用
步骤 6/9
另加少量油烧热，加入配菜煸炒
步骤 7/9
煸出香味之后，加入牛蛙翻炒
步骤 8/9
根据翻炒情况，半途稍加2勺开水，一勺香醋，继续翻炒把醋味挥散，收汁后加入香油出锅
步骤 9/9
牛蛙营养丰富，蛋白质含量高，价格还实惠，肉质细腻饱满鲜嫩，适合家常烹煮
小贴士：
1.牛蛙一定要洗净，喜欢干锅牛蛙那种口感的可以增加淀粉的量，第一步可以油炸；翻炒一定要保证牛蛙熟透，防止有寄生虫什么的。 2.喜欢吃辣的可以加入干辣椒和花椒