步骤 1/8
准备所有食材 泡椒切节 我红泡椒太少了 就随便捞了点泡菜切里面的 蒜切块块 姜切颗颗 牛蛙洗干净切坨坨 放料酒 盐 胡椒粉 姜片 和小葱码味30分钟 青红椒仔姜切好备用
泡椒牛蛙
樱香兰馨
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食用材料
牛蛙
3斤
红泡椒
10根
泡姜
1块
野山椒
10个左右
蒜
一头
仔姜
100g
青红椒
各三根
八角
2颗
啤酒
1瓶
小葱
2根
豆瓣
适量
步骤 2/8
码好的蛙蛙倒掉里面的料酒姜葱那些 锅中热油 五成热时倒入蛙蛙 过油 炒熟 捞出备用
步骤 3/8
锅中另倒油 热后加入姜蒜和八角先炒香
步骤 4/8
再加入泡菜泡椒野山椒节节一起炒 多炒一会儿出泡菜的味道哈
步骤 5/8
泡菜味出来后放入豆瓣调色 等炒出红油了加入蛙蛙 炒均匀
步骤 6/8
加入啤酒一瓶 （啤酒量已可以刚好淹住蛙蛙为准哈） 煮开后 转小火煮个八分钟
步骤 7/8
加入青红椒 仔姜 放盐和鸡精调味 就可以出锅了
步骤 8/8
出锅后可以加上点香菜叶子当装饰 我没有香菜 将就用了几片芹菜叶子