步骤 1/9
牛蛙处理干净，去爪，沥干水分
家庭版干锅牛蛙
洋望空沬
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食用材料
牛蛙
3只
大蒜头
5颗
小米辣
2-3个
生姜
3片
泡椒
5个
料酒
3勺
生抽
3勺
蒸鱼豉油
1勺
黑胡椒
适量
淀粉
适量
步骤 2/9
切小块备用
步骤 3/9
加入3勺料，3勺生抽，1勺蒸鱼豉油，加入一点生煎丝，撒入适量黑胡椒粉。盖上保鲜膜，腌制30分钟(温度高的时候要放入冰箱腌制)
步骤 4/9
取出牛蛙，用生粉抓一下，锅中适量的食用油，油热后放入牛蛙中火慢煎。
步骤 5/9
把牛蛙煎至两面金黄
步骤 6/9
另起锅烧油，放入切好的蒜头，生姜，小米辣和泡椒，煸炒出香味
步骤 7/9
倒入煎好的牛蛙，翻炒，加入酱油。
步骤 8/9
将牛蛙在锅中大火炒2分钟，倒入干锅，加入半杯开水，约150ml左右。盖上盖子，大火烧开，转小火再焖8-10分钟。
步骤 9/9
大火收汁，撒入葱花和熟芝麻。一道家常版干锅牛蛙就制作完成了。