步骤 1/8
准备香料:八角，桂皮，草果，三奈，花椒粒，茴香……
干锅兔肉
不上年部前80不改名字
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美食故事
突然很想吃冷吃兔，去超市买了食材，结果火候过了，呵呵。
食用材料
鲜兔肉
300g
生姜
15g
蒜
15g
大葱
15g
干红海椒
10只
八角
4只
桂皮
10g
红花椒
10g
香叶
7片
茴香
20g
三奈
6g
草果
4个
步骤 2/8
泡热水:干红海椒，香叶。
步骤 3/8
切丁:蒜，生姜。
步骤 4/8
切兔丁:鲜兔肉块尽量切小块，更入味。用热水泡出血水，沥干。
步骤 5/8
腌制:加葱姜蒜丁，少许白酒。腌制时间:30分钟
步骤 6/8
大火热油，调小火，下香料，炒香。
步骤 7/8
兔肉入锅，爆炒。
步骤 8/8
老抽，盐，鸡精，翻炒出锅。
小贴士：
鲜兔肉腌制前要用热水泡干净血水，腌制时加点白酒，去掉肉腥味。