步骤 1/5
1. 兔肉提前用一半老抽，一半料酒,一半盐腌1小时以上，越久越入味，炒锅中放油，放油的量大概能淹没兔肉的3分之1为宜，大火烧油，直到8成热，放入兔肉煸炒到腥味挥发尽，表皮微焦捞出备用。
干煸兔肉
緈輻の潴瀦ヾ
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食用材料
大葱
5-6根
生姜
一块
陈皮
2-3片
蒜片
一颗蒜
花椒
手抓一把
干辣椒（用剪子剪至1-2厘米）
900g
老抽
15ml
糖
5克
盐
5克
料酒
15ml
八角
一块
步骤 2/5
准备好材料……
步骤 3/5
3. 锅内留少量油，热后放入八角、干辣椒、花椒、姜片、陈皮、蒜片炒出香味。
步骤 4/5
3. 兔肉入锅，放老抽，料酒炒到兔肉变成棕黄色的时候放入糖、盐炒匀装盘。
步骤 5/5
完美收工，开吃了……香辣脆，绝味