步骤 1/3
备好材料。(喜欢爆辣的可以加入干红辣椒)我这种辣椒也是辣的就没加干红辣椒了
爆炒兔肉
阿离
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食用材料
兔肉
半只
花椒
适量
八角
适量
香叶
两片
白糖
适量
生抽
适量
料酒
适量
啤酒
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
姜蒜片
适量
青红辣椒
适量
干红辣椒
看个人口味
洋葱
看个人喜欢
步骤 2/3
兔肉洗净切好，加入胡椒粉，盐，料酒腌制十至二十分钟(胡椒粉也可以不放)
步骤 3/3
锅热油，放入花椒，八角，香叶，炒至出香。铲出花椒。
放入姜蒜(喜欢爆辣的加入干红辣椒)加入腌制好的兔肉略炒(炒久了就老了不好吃)
加入盐，白糖，生抽翻炒加入青红椒继续炒(这时候也可以加点洋葱哦)
在倒入啤酒到食材的一半(也可以把啤酒换成开水或料酒都可以)等待收汁即可出锅(个人喜欢有汤汁沾着吃所以不收完)