步骤 1/18
兔肉用凉水泡除血水。半小时左右。
准备调料。
油蜂蜜和两克辣椒面放在一起。
香辣烤兔肉
(*^ω^*)
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食用材料
兔子肉
820克
料酒
15克
生抽
20克
老抽
10克
郫县豆瓣酱。
30克
白糖
10克
花椒粉
1克
黑胡椒粉
1克
辣椒粉
3+2克
孜然粉
3克
八角粉
1克
葱
20克
姜
5克
蒜
10克
油
5克
蜂蜜
10克
孜然粒
3克
步骤 2/18
把兔肉从中间切开。
步骤 3/18
打些小孔帮助调料吸收。
步骤 4/18
放入盆中。加入调料。
生抽，老抽，料酒，花椒粉，黑胡椒粉，八角粉，糖，郫县豆瓣酱，孜然粉。辣椒粉3克。
步骤 5/18
戴上手套抓拌均匀。按摩两分钟。
步骤 6/18
加入葱姜蒜。
步骤 7/18
抓粉均匀后装入密封袋冷藏。两天。
步骤 8/18
两天后取出来
步骤 9/18
准备锡纸
步骤 10/18
包裹好，放烤箱中层上下火180度，先烤40分钟
步骤 11/18
40分钟后取出来。倒掉锡纸中的多余水分。
步骤 12/18
刷上蜂蜜，辣椒粉，撒上孜然。
步骤 13/18
放入烤箱在烤10分钟。
步骤 14/18
十分钟之后取出兔子肉，去掉锡纸，兔肉翻面儿。再刷一层蜂蜜，再烤十分钟。
步骤 15/18
完成
步骤 16/18
也可以把兔肉撕成小块，刷上蜂蜜水再烤十分钟。
步骤 17/18
成品
步骤 18/18
成品