步骤 1/18
兔肉清洗干净，剁成小块备用！
麻辣兔肉
迷离
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美食故事
这道麻辣兔肉几个月前就已经做好了，懒癌犯了，一直放在相册里没有整理！今天终于腾出时间来把它整理出来！麻辣鲜香的兔肉，用来下酒，佐餐，当作追剧小零食都很不错，喜欢的朋友可以一起来学习吧！
食用材料
兔子
1只
干辣椒
1把
生姜
1块
蒜瓣
1个
花椒
1把
香叶
5片
八角
2个
桂皮
1块
肉蔻
6个
山柰
2片
料酒
2勺
生抽
适量
老抽
少许
蚝油
1勺
盐
1勺
郫县豆瓣酱
1勺
火锅底料
1块
鸡精
1勺
芹菜
1把
步骤 2/18
兔肉冷水下锅焯水，慢慢的浸出兔肉里面的血末！
步骤 3/18
焯好水的兔肉再次清洗干净，捞出沥干水份备用！
步骤 4/18
兔肉放进电压力锅中，放入干辣椒，花椒，生姜，八角，桂皮，香叶，肉蔻，山柰，适量生抽，少许，盐，老抽，料酒，再加入适量的水！（水没过兔肉即可！）
步骤 5/18
盖上盖子，按肉键即可！
步骤 6/18
芹菜洗净切成段备用！
步骤 7/18
煮熟的兔肉捞出沥干水份备用！
步骤 8/18
起锅烧油，放入蒜瓣，生姜，花椒爆香，再放入郫县豆瓣酱，火锅底料炒出红油！
步骤 9/18
放入兔肉翻炒片刻！
步骤 10/18
放入适量的生抽翻炒均匀！
步骤 11/18
放入一勺蚝油！
步骤 12/18
一勺盐！
步骤 13/18
一勺鸡精！
步骤 14/18
起锅前加入适量的芹菜段翻炒均匀即可！
步骤 15/18
成品图
步骤 16/18
成品图
步骤 17/18
成品图
步骤 18/18
成品图