步骤 1/7
将兔肉切成3－4cm左右大的肉丁，太大块不容易入味，也不容易熟。
干煸兔肉
小顾
20.5万+ 浏览|
4.4千+ 收藏
美食故事
我家哥哥很喜欢吃兔肉，所以就向我家妈咪取啦一下经，简单易学，适合初次下厨房的人。麻麻辣辣，越嚼越香，想想口水就来啦！
食用材料
兔肉
半只
小尖椒
个人喜欢
干海椒
一小碗
泡姜
一大块
花椒
三勺
香料
适量
八角
三块
白糖
两勺
郫县辣豆瓣
适量
大蒜
适量
料酒
两大勺
生抽
适量
味精
适量
盐
适量
步骤 2/7
将兔肉中加两大勺料酒，两小勺盐，腌2小时。
步骤 3/7
将小尖椒切成斜条，蒜和姜切成片，备用
步骤 4/7
油要多一点，油烫后关小火，先将蒜片炒香，再将姜片，花椒，香料，八角一起炒香后，加两勺辣豆瓣再炒香，最后加两小勺白糖提味。
步骤 5/7
开大火，将事先准备好的兔肉倒入锅中一起炒
步骤 6/7
当兔肉由红色变白色时再加入干海椒
步骤 7/7
如果比较喜欢干一点的兔肉就炒就一点，最后加小尖椒，翻炒几下，加生抽，盐，味精调味就ok啦！（因为老公比较喜欢吃嫩一点的兔肉，所以我炒的时间比较短）