步骤 1/8
马肉用清水多泡几次，多换几次水，洗到没有血水，切碎
马肉馅蒸饺
染青
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美食故事
妈妈从老家带过来的马肉，蒸饺子最好吃！
食用材料
面粉
200g
马肉
适量
大葱
两根
料酒
适量
生抽
适量
五香粉
一勺
盐
适量
水
适量
步骤 2/8
多放葱花，放入五香粉
步骤 3/8
锅内热油
步骤 4/8
把油烧热泼在葱花上
步骤 5/8
放入料酒，生抽，盐，鸡精，和适量温水，肉馅一定要顺时针搅拌，边搅拌边放水，我放了半碗水，看起来肉馅水汪汪但是盆底没有多余的水就可以
步骤 6/8
面团用温水或者热水和面，醒发最少两个小时，我的是前一天活的，放到冰箱里了
步骤 7/8
薄皮大馅，水热才把饺子摆进去，来锅蒸20分钟！
步骤 8/8
太美味了，皮软多汁！
小贴士：
注意两点，马肉里一定多搅入水分，才能吃的时候像灌汤包一样，多汁鲜美 第二点就是蒸饺一定要面软，温水和面，擀皮的时候要薄，口感才好！