步骤 1/12
准备食材：一只鹅的四分之一，香葱2根，生姜1块。
焖鹅肉
简
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美食故事
鹅肉中含有大量的蛋白质，并且多属于优质蛋白，分解之后可补充大量的蛋白质，为自身体内免疫蛋白的合成提供充足的原料，能增强人体的体液免疫。
食用材料
鹅
一只鹅的四分之一
生姜
1块
香葱
2根
豆瓣酱
1羹
料酒
半勺
蚝油
适量
生抽
适量
冰糖
6小块
油
半勺
老抽
1羹
步骤 2/12
鹅砍成小块，生姜切片，香葱切段。
步骤 3/12
鹅肉冷水下锅焯水。
步骤 4/12
然后捞出来沥干水。
步骤 5/12
锅里放油，放姜片烧十几秒。
步骤 6/12
把鹅肉倒入锅里翻炒，放冰糖。
步骤 7/12
放料酒翻炒三四分钟。
步骤 8/12
放入豆瓣酱翻炒均匀。
步骤 9/12
放适量蚝油、生抽老抽，翻炒均匀。
步骤 10/12
放入一碗热水，淹过鹅肉即可，煮开后，盖上锅盖用中小火焖。
步骤 11/12
大火收汁后放入葱段即可。
步骤 12/12
够味够香，没有膻味。