步骤 1/7
土鸡切块用葱姜蒜料酒焯水，然后洗干净控水备用
笋子烧鸡
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美食故事
笋子烧鸡我的最爱的春笋搭配就是一只土鸡，这个是个火锅鸡，吃了可以烫蔬菜，请大家收藏有空试试！疫情结束了，周末跟三五好友一起吃起来把酒言欢多诗情画意的事情啊！
食用材料
土鸡
半只
春笋
一斤
八角
2-3个
山奈
2-3个
姜
5片
干花椒
一小把
桂皮
2小块
香叶
2片
大葱
半根
蒜
一颗大的
干辣椒
一把
豆瓣酱
一大勺
火锅底料
一大勺
料酒
适量
盐
适量
味精
适量
蒜苗
3根
小葱
适量
香菜
适量
步骤 2/7
新鲜笋子剥好洗净切滚刀切成这样子。
步骤 3/7
葱姜蒜干花椒干辣椒八角山奈香叶桂皮准备好，菜籽油烧7分热把所有的料倒下去炒出香味
步骤 4/7
然后把鸡块倒进去超香加料酒豆瓣酱火锅底料，火锅底料用清油的或者牛油的都可以，牛油的更香，然后继续炒香
步骤 5/7
加适量水盖上盖子烧，烧开转小火继续烧。等烧的差不多，就半小时吧，主要还是看鸡的老的程度，很老的鸡多烧一下，不太老的鸡半小时够了。然后把笋子倒下去，放适量盐，烧熟，就把蒜苗切段放进去，断生就可以。然后放味精。就起锅，放入小葱香菜装饰就可以。
步骤 6/7
好了就这样子的。
步骤 7/7
其实这个火锅味的吃了可以煮蔬菜。
小贴士：
就是烧鸡一定要把水份炒干，每一步都炒香然后再进行下一步。有经验了就会越做越好吃！请大家收藏试试哦！