步骤 1/15
准备食材。
百果莲子红枣鸡汤
浅殇～琉夏
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美食故事
春季养生首选养肝 ，春天气候比较干燥，很容易诱发肝火，补肝养肝就显得特别的重要，并且春天是生发的季节，五脏中肝气生发的时节，所以以滋肝养肝为主，这样就不会诱发其他疾病，春季进补汤水可以提高免疫力 、预防感冒，有增强体力、强壮身体的作用，五禽中，鸡应于肝，喝鸡汤滋养肝血，最能养肝，今天加了白果与黑木耳，莲子，红枣熬了这道滋补汤，喜欢的做起来。
食用材料
老母鸡
1只只
白果
20克
红枣
4颗
莲子
6粒
泡发的木耳
1小碗
料酒
15毫升
盐
依个人口味
大葱
半根
姜
3片
枸杞
10粒
葱花
适量
步骤 2/15
首先处理老母鸡，用食品剪刀将鸡开膛破肚，再清洗干净。
步骤 3/15
冷水入锅焯水，大火烧开后煮2分钟。
步骤 4/15
捞出后用温水反复冲洗，将鸡身上的杂质冲洗干净。
步骤 5/15
砂锅中加入切好的葱段，姜片。
步骤 6/15
再把处理好的鸡放入砂锅中。
步骤 7/15
加入料酒，可以适当多一点，去腥。
步骤 8/15
再加入莲子。
步骤 9/15
盖上盖子大火烧开，转小火慢熬。
步骤 10/15
约45分钟左右，汤汁浓郁，加入洗干净的红枣。
步骤 11/15
再加入泡发的黑木耳，盖上盖子小火再熬10分钟。
步骤 12/15
按个人口味加入盐。
步骤 13/15
再加入白果，枸杞，煮5分钟关火，我用的白果是半成品，所以最后加入。
步骤 14/15
盛出装入汤碗中，撒上葱花，味道鲜美至极。
步骤 15/15
春季养生最佳之选，我家小朋友的最爱，一口气喝了三碗。
小贴士：
鸡焯水后一定要用温水冲洗干净。 熬汤的时间也要根据鸡的年龄另定。 配菜可以任意搭配。