步骤 1/6
公鸡洗干净切块，热油下姜片炒香，下鸡块，继续翻炒
重庆烧鸡公
小懒猪～
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食用材料
公鸡
1只
姜、大蒜、葱段
5-6个
花椒、干辣椒
适量
香叶、桂皮、八角
2-3个
酱油
适量
豆瓣酱
一勺半（瓷勺）
土豆
3—5个
水
适量
鸡精
适量
糖
半勺
步骤 2/6
炒至没有水分，加入豆瓣酱，花椒，干辣椒，贵皮，香叶，八角，酱油，糖，炒出香味
步骤 3/6
加入土豆（土豆切大块点），水（水不要太多，能到食材三分之二处就行），搅拌均匀
步骤 4/6
倒入高压锅，上汽以后再压20分钟左右
步骤 5/6
压好倒入锅中，放入大蒜，葱段，鸡精，大火收汁
步骤 6/6
盛出装盘，随意装饰，葱花，香菜都可以。
小贴士：
喜欢吃有嚼劲的可以少压几分钟，豆瓣酱很咸所以不用放盐，如果成品淡了，说明豆瓣酱放少了，酱香味就不浓了