步骤 1/7
准备好洗净的食材。
炒黄菜
阿冉
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美食故事
萝卜的菜茎和菜叶一般都不愿吃，今天做的一盘青菜可把这些问题都解决了。
食用材料
萝卜菜叶
500g
水
适量
盐
4g
油
6g
姜
1小块
蒜瓣
3瓣
干辣椒
5颗
十三香
少许
鸡精
少许
步骤 2/7
姜蒜切来，干辣椒切段。
步骤 3/7
烧开水，把菜放入开水中焯熟。
步骤 4/7
焯熟的菜放入冷水中惊一下。
步骤 5/7
控干菜中的水分。
步骤 6/7
姜蒜，干辣椒放入热油锅中爆香。
步骤 7/7
炒菜，放入佐料，熟后装盘。
小贴士：
焯过水的菜一定要放入冷水中惊一下，保留脆性。一定要控干水分，不适合留有太多菜汤。