步骤 1/1
《处理鸡爪》1.洗鸡爪去指甲从中指斜破开，于沸水煮十分钟《姜片+料酒(去腥)》捞出用冷水冲凉。
《处理辅料》2.小米辣对剖，山椒切小丁，广红，西芹成斜小段，姜切小片，木耳涨发。
《调味泡制》3.盐，味精，鸡精，白醋，野山椒水，凉开水，花椒，三椒兑成汁加入木耳，广红，西芹，鸡爪泡三天即成
三椒凤爪《泡椒风味》
社会你&，$琴姐^0^
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美食故事
青红小米辣和野山椒同时爱上了凤爪，于是四人决定长相思守，所以就被泡在坛子里直到被吃掉。
食用材料
鸡爪
任意搭配
野山椒
1袋
红小米辣
10个
青小米辣
10个
大葱
1条
姜片
1个
广红
任意搭配
西芹
任意搭配
干木耳
任意搭配
盐
1大勺=10小勺
味精
半大勺
鸡精
半大勺
野山椒水
1勺
白醋
1勺
料酒
适量
花椒
十几粒
小贴士：
@1.名字来源～鸡称凤，蛇称龙@2.蒸约20min(营养素不易流失)@3.特点:口感脆嫩，酸辣可口