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烧黄刺鱼

伤~

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黄刺鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、调低血压、缓冲贫血的功效，有利于生长发育；又名黄骨鱼、黄昂、黄牙鱼、昂刺鱼、

黄刺鱼一盘生姜一小块大蒜 3瓣紫苏叶随意辣椒面 1勺生抽 1勺老抽小半勺味精 1/4勺黄瓜 1-2根料酒一锅铲

步骤 1/13

买鱼那里会帮忙处理好的，拿回来清洗干净沥干水份就可以了、

步骤 2/13

配料准备好，平时紫苏叶可以不用这么多，因为家人爱吃就多放了点，没有的可以不放；主要提香去腥的，还有祛表寒，抑菌等作用、

步骤 3/13

大合照、

步骤 4/13

锅内油烧热，放一勺盐，生姜，再放鱼；放盐是为了让鱼更好的入味，放生姜是为了让鱼不会粘锅碎掉，平时做鱼都可以这样做、

步骤 5/13

翻面煎一会，煎到表面变色、

步骤 6/13

倒入料酒，大蒜；如果要红烧吃的，可以放一勺郫县豆瓣酱和酱油等调料，加一碗热水收汁就可以了，很美味的！

步骤 7/13

我这是要放黄瓜烧的，一样好吃，按个人口味来做、料酒快烧干时放辣椒，黄瓜、各种酱油调料

步骤 8/13

加半锅开水，撇去浮沫，烧鱼烧肉都要加开水，加冷水的话容易有腥味、

步骤 9/13

水烧开放紫苏叶，继续煮、

步骤 10/13

煮到水明显变少，

步骤 11/13

黄瓜也软了，加点味精，不加也可以，因为鱼本身比较鲜、

步骤 12/13

出锅装盘，

步骤 13/13

高蛋白质，孩子吃了特别好！泥鳅也能用同样方法做哦，我拍照技术不好，不过吃起来味道是很不错的，基本上一顿就能吃光没有剩到第二顿的、

小贴士：

喜欢清淡口味的用来炖汤也不错哦！

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