步骤 1/12
1、蒜黄择去根部老叶，清洗干净泥沙，沥干水分。
蒜苗黄炒鸡蛋
花怜♥
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美食故事
蒜苗炒鸡蛋由于营养丰富，是老百姓餐桌上常见的一款家常菜，具有养心安神，补血，滋阴润燥、预防癌症等功效，深受大众喜爱。蒜苗是大蒜的幼苗，家庭水培出来的都是墨绿色，所以也叫蒜苗。菜场卖的是菜农遮光长出的，叶子是嫩黄色，被称为蒜黄。不管是蒜苗还是蒜黄，其营养成分都是相同的。它含有胡萝卜素和维生素C等营养成份，其中维生素C有明显的降血脂及预防动脉硬化的作用，并可以预防血栓的形成。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪
食用材料
蒜黄
200克
鸡蛋
2个
凉开水
1勺
盐
少许
植物油
少许
步骤 2/12
2、用刀切成段状，鸡蛋打入碗里，备用。这里蒜黄我只用了叶子，根部用来做他用了。
步骤 3/12
3、鸡蛋液加入少许盐，一丢丢凉开水，搅匀。
步骤 4/12
4、轻奢锅烧至微热，倒入少许植物油。
步骤 5/12
5、植物油烧热后，倒入蛋液。
步骤 6/12
6、蛋液结块后，马上盛出。
步骤 7/12
7、锅底留油，下入蒜苗，炒十来秒。
步骤 8/12
8、倒入鸡蛋块。
步骤 9/12
9、加入少许盐调味，拌匀，立马关火。
步骤 10/12
10、色泽诱人。
步骤 11/12
11、盛盘即可食用。
步骤 12/12
12、好鲜美。