步骤 1/5
鸡肝去处经络油脂，放清水浸泡，清水中放几滴白醋。
快手炒鸡肝
一只薛洋
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美食故事
结束了一天忙碌的工作，吃一道美味的快手下饭菜真的是很幸福！
食用材料
鸡肝
300g
红绿甜椒
各1个
香菇
若干
洋葱
1个
大蒜
2瓣
姜丝
若干
榨菜
100g
步骤 2/5
浸泡干净的鸡肝放入碗中，用料酒，黑胡椒，蚝油，淀粉，大蒜粉，肉豆蔻腌制一会。
步骤 3/5
姜切丝，蒜切末，浸泡好的香菇切丝，洋葱切丝，红绿甜椒切菱形块。
步骤 4/5
把腌制的鸡肝放热水里抄一遍，拿出放凉后切小块。
步骤 5/5
烧热锅，倒油，放入姜丝蒜末，洋葱丝，炒到洋葱丝变软，加入甜椒，榨菜和香菇，待食材变软出水放入切好的鸡肝，猛火快炒，加入盐，生抽，蚝油，一小勺糖还有黑，白胡椒调味即可！