步骤 1/12
准备鸡肝和韭菜。
鸡肝炒韭菜
我爸的女儿最美
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美食故事
在日本，很有名的一道中华料理是“鸡肝炒韭菜”，哈哈哈，中国人家里做菜千万种，就没有想到这道菜却在日本成了中华料理的标志，不管怎么说，这道菜，鸡肝软嫩，和韭菜在一起炒制确实鲜香无比；从营养价值上来说 ，补肾温阳、益肝健胃、行气理血、滋润肠胃。烹饪方法简单，适合经常给家人做来吃！
食用材料
鸡肝
200g
韭菜
1把
生姜泥
1小勺
料酒
2小勺
酱油
1勺
砂糖
1/3勺
蚝油
1勺
盐
1/2勺
蒜瓣
2瓣
淀粉
1/2勺
步骤 2/12
韭菜洗净切段。
步骤 3/12
鸡肝洗净切成薄片。
步骤 4/12
鸡肝中加入盐、生姜泥、料酒、酱油、砂糖、蚝油、淀粉搅拌均匀。
步骤 5/12
锅中倒入适量油，放入蒜片爆香。
步骤 6/12
加入鸡肝。
步骤 7/12
鸡肝翻炒均匀至变色，盛出鸡肝。
步骤 8/12
将韭菜段放入翻炒均匀。
步骤 9/12
将鸡肝倒回锅中翻炒均匀。
步骤 10/12
准备一碗调味汁，1勺酱油、1勺料酒、1/2勺淀粉，2勺清水调匀。
步骤 11/12
将调味汁加入锅中，翻炒均匀，勾芡后即可装盘。
步骤 12/12
鸡肝炒韭菜，你学会了吗！