步骤 1/6
准备好所有的食材。
#肉食者联盟泡椒鸡胗| 格瑞美厨GOURMETmaxx一体机
阳先生WE
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美食故事
泡椒鸡胗是一道主料为鸡胗的四川的名菜,属于川菜。这道菜可谓是香辣辣可口，春季适当的食用一些鸡杂，对于补充维生素A、提高换季时的免疫力，有非常卓越的效果呢。
食用材料
鸡胗
500g
泡椒
30g
红辣椒
30g
生抽
15g
老抽
5克
料酒
10g
油
30克
蒜
4瓣
姜
3片
花椒
5g
豆瓣酱
10g
步骤 2/6
使用搅拌钩，鸡胗切块洗净，放入主锅，加水800克，以10分钟/温度100度/速度L档焯水，完成后冲干净备用。
步骤 3/6
清空主锅，主锅内放入油、姜、蒜、泡椒、花椒，以3分钟/温度120度/速度L档爆香。
步骤 4/6
加入鸡胗，老抽、生抽、料酒、豆瓣酱，以10分钟/温度105度/速度L档。
步骤 5/6
最后3分钟加入红辣椒段，烹饪至结束即可。
步骤 6/6
完成啦，盛出即可享用。