步骤 1/17
将需要食材准备好
家常版卤鸡爪卤鸡胗，超级美味的下酒菜，营养美容健康！
懿月的土家姑凉
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食用材料
鸡爪
10个
鸡胗
10个
葱
1根
姜
4片
蒜
5瓣
花椒
2g
大料
2个
桂皮
1小块
香叶
1片
丁香
1个
冰糖
8粒
白酒
1勺
酱豆腐
半块
料酒
1汤勺
生抽
1汤勺
耗油
1勺
老抽
1勺
盐
1小勺
步骤 2/17
鸡爪把指甲剁掉
步骤 3/17
鸡胗可以切成自己喜欢的样子，我是一分为二，中间厚的地方滑一刀，方便入味
步骤 4/17
起锅加入凉水，加入一勺料酒，加入鸡爪鸡胗
步骤 5/17
大火烧开后，撇干净浮沫
步骤 6/17
待到汤汁干净后关火
步骤 7/17
把鸡爪鸡胗和水分别盛出备用
步骤 8/17
起锅烧油，加入冰糖中小火炒制糖色
步骤 9/17
待到糖色冒大泡，颜色为枣红色后加入鸡爪鸡胗
步骤 10/17
加入鸡爪鸡胗后迅速翻炒均匀，切勿烫到自己
步骤 11/17
加入盘中的调料翻炒均匀
步骤 12/17
依次加入料酒，生抽，耗油后，根据自己的喜好颜色而加入老抽，我这里加了一小勺老抽
步骤 13/17
翻炒均匀后，加入刚才盛出的汤水后，加入白酒和酱豆腐
步骤 14/17
大火烧开后，盖盖炖20分钟
步骤 15/17
炖至20分钟后，加入一小勺盐，盐的量可根据自己的口味增减，继续翻炒均匀，炖10分钟左右
步骤 16/17
又炖了10分钟左右，捡出调料，大火收汁，汤汁浓稠后关火即可，全程大概35分钟左右！
步骤 17/17
一道超级美味的卤鸡爪卤鸡胗就做好了，非常好吃下饭，我家宝宝很喜欢吃，如果没有孩子吃的话，可以加点干辣椒很美味呦！美味的下酒菜就做好了，简单美味营养健康！