步骤 1/12
鸡胗用水浸泡半小时，去血水，捞出。加料酒泡一会，去腥。
卤鸡胗
沐安逸
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美食故事
做法简单，口感劲道又不硬！感兴趣的朋友试试吧！
食用材料
鸡胗
200克
盐
适量
淀粉
适量
生抽
2匙
老抽
1匙
炖鸡调料包
1包
大料
适量
步骤 2/12
用盐、淀粉搓洗一会，再用清水洗净，去异味。
步骤 3/12
锅中加冷水，下入鸡胗。
步骤 4/12
凉水慢慢升温焯一下，去浮沫，洗净。
步骤 5/12
炖鸡调料包，一袋。
步骤 6/12
配料表，配料很全。不用再自己准备调料了。
步骤 7/12
做卤汁。锅中加适量水，加生抽、老抽、炖鸡调料包、盐、大料，大火煮开。
步骤 8/12
待稍凉些，鸡胗和卤汤一起倒入高压锅中。
步骤 9/12
选择排骨清香档10分钟。
步骤 10/12
煮好后，晾凉，放冰箱冷藏浸泡一夜。
步骤 11/12
捞出，沥干汤汁，切片。直接吃，或凉拌一下都可以。
步骤 12/12
成品。
小贴士：
炖鸡调料包，调料很丰富，完全满足要求。喜欢口更重一些的，调料包用两包，再加一些盐。