步骤 1/11
准备食材：鸡翅根10只，香葱2根，八角5朵，香叶几片，桂皮1块，生姜1块。
红烧鸡翅根
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美食故事
鸡翅根的口感好，看起来像小鸡腿。鸡翅根的做法很多，用来烤，红烧等都不错。
鸡翅根的好处有很多，营养物质也是比较丰富的，可以有丰富的氨基酸，矿物质以及蛋白质钙质等等，可以有强身健体的作用等。
食用材料
鸡翅根
10个
香葱
2根
蒜头
3瓣
八角
5朵
桂皮
1块
香叶
几片
生姜
1块
豆瓣酱
2羹
蚝油
适量
老抽
1羹
生抽
1勺
冰糖
3小粒
步骤 2/11
所有食材洗干净，把蒜头剥皮拍扁，葱切段，姜切片，桂皮拍断。
步骤 3/11
鸡翅根冷水下锅焯水，把血水煮出来。
步骤 4/11
沥干水备用。
步骤 5/11
锅里放油，放冰糖烧融。把姜、蒜头、八角、桂皮、香叶煸出香味。
步骤 6/11
把鸡翅根下锅翻炒2分钟，放2羹豆瓣酱翻炒均匀。
步骤 7/11
放蚝油、生抽、老抽翻炒均匀。
步骤 8/11
倒入热水，淹过鸡翅根即可。大火煮开后调中火焖至收汁。
步骤 9/11
收汁后放入葱段即可。
步骤 10/11
成品。
步骤 11/11
颜色红润，味道香。
小贴士：
1.烧的过程中要用锅铲翻动鸡翅根，避免糊底。 2.豆瓣酱、生抽、蚝油、老抽有咸味，够味可以不用放盐。