步骤 1/7
鸡翅两面分别切两道口子，方便入味。
腌鸡翅：放生抽、盐、蚝油、胡椒粉、鸡精、花椒、大料、葱段、姜丝
腌制一个半小时
面包糠脆皮炸鸡翅
大猪蹄子
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食用材料
鸡翅
10个
生抽
1勺
盐
少许
料酒
1勺
姜丝
少许
葱
少许
鸡精
少许
蚝油
半勺
白胡椒粉
少许
大料（八角）
2个
花椒
8粒
淀粉
适量
鸡蛋
2个
面包糠
50克
食用油
适量
步骤 2/7
两个鸡蛋打成鸡蛋液，备好淀粉和面包糠
步骤 3/7
先裹淀粉
步骤 4/7
裹匀鸡蛋液
步骤 5/7
最后裹上面包糠
步骤 6/7
锅热，无水，放适量食用油，放入鸡翅，炸至两面金黄（五分钟左右），捞出，二次下锅炸一分钟
步骤 7/7
出锅
小贴士：
二次下锅油炸为了更加酥脆！若一次油炸时已经过火，不建议再二次下锅炸。