步骤 1/11
葱姜蒜准备好。
羊排乱炖
慕容冰清
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美食故事
因为要上班，还要回家给孩子们做饭，时间紧迫，还想要孩子们营养均衡，后来发现做这个菜，有菜有肉有滋味，孩子们每次都特别爱吃。所以，不管是炖鸡肉，还是炖羊排，最后都会变成满满一锅的它。哈哈哈。
为了统筹安排时间，每次前一天把肉炖好。第二天中午下班回家，直接准备菜类，放锅里一起炖！！！
感觉自己越来越能干！！
食用材料
羊排600g
500克
花菇
3个
金针菇
一小把
油麦菜
三颗
土豆
一个
胡萝卜
一根
山药
半根
西蓝花
一个
步骤 2/11
这次用的羊排。自己切的，块有点大。
步骤 3/11
羊排加凉水一起下锅，烧开，撇去浮沫。将羊排捞出备用。
步骤 4/11
锅中放油，加入适量郫县豆瓣酱，煸炒出红油。
步骤 5/11
加入羊排，翻炒。
步骤 6/11
加入葱姜蒜，花椒大料，一起过油。
我比较喜欢在此时放两颗小尖椒，增加辣味。孩子们爱吃辣！
步骤 7/11
转入高压锅，加热水，排骨档位15分钟。
料酒，生抽，老抽，蚝油，想吃啥味就加吧。。。
步骤 8/11
炒锅另起油，将土豆胡萝卜香菇翻炒一下，放入炖好的羊排和羊汤，一起炖。汤少的话需要加水。此时可再用盐调好口味。喜欢色重可以多加点老抽。
步骤 9/11
准备油麦菜，金针菇，西蓝花。西蓝花和金针菇用开水烫熟，备用。
步骤 10/11
土豆胡萝卜炖熟之后，锅里加入金针菇，西蓝花和油麦菜。烫一两分钟。开吃！
步骤 11/11
这个是前几天做的，没有青菜也一样好吃！