步骤 1/14
羊羔肉肉排，解冻，清洗干净
清炖羊排素高汤-羔羊肉肋排-蜜桃爱营养师私厨-清淡饮食
打不死的小强
7.5万+ 浏览|
365 收藏
美食故事
羊羔肉肋排，冬季吃羊肉的好时节
不想浓油赤酱，就做个清炖羊排。
搭配素高汤和各种食材，来均衡营养
食用材料
羊羔肉肋排
500g
生姜
适量
大葱
适量
青蒜
100g
白萝卜
1根
胡萝卜
1根
西芹
半颗
白洋葱
个
金针菇
100g
姬松茸
2颗
油豆腐泡 大号
8个
盐
1小匙
步骤 2/14
放冷水，生姜片，焯水
步骤 3/14
盖盖
步骤 4/14
开盖后沸腾的样子
步骤 5/14
洗净羊排。这样子骚味少一些
步骤 6/14
准备皇后汤锅，放羊排、生姜片，装满水。开大火炖，盖盖
步骤 7/14
【切配】洗干净后，白萝卜切条，胡萝卜切块，西芹切大片，白洋葱切丝
步骤 8/14
沸腾了10分钟后，转小火炖10分钟的羊排汤
步骤 9/14
放入切配好的食材，开大火
步骤 10/14
搅拌均匀。白洋葱+胡萝卜+西芹是西餐里素高汤。沸腾后转小火。
步骤 11/14
青蒜叶切段、青蒜蒜白切小片、金针菇洗净、姬松茸切片、油豆腐洗净，剪开一刀（便于入味）
步骤 12/14
食材放入锅内，盖盖，沸腾后转小火炖5分钟。
步骤 13/14
出锅，撒青蒜蒜白、一点点盐
步骤 14/14
喝一口，鲜甜，很甜丝丝的汤。
清炖羊排有一股奶味，很好吃
小贴士：
特别简单的清炖羊排，想吃什么食材都可以放入。 每天要吃够25种食材，才算达标。 这一锅已经有11种食材了。