步骤 1/12
准备了一块2斤的羊排，因为太大，所以从中间切开，这样方便处理
烤箱孜然风味辣烤羊排，北方风味
小猪猪
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美食故事
小型家庭想吃烤全羊行不通，那就在家中用烤箱来个烤羊排吧！环保健康！
食用材料
羊排
1000g
桂皮
1块
八角
2个
花椒
一把
姜
3片
盐
5克
料酒
3勺
孜然
适量
盐
适量
辣椒面
适量
百里香
适量
步骤 2/12
先用水泡上半个小时，去除血水
步骤 3/12
把煮肉的调料准备好，料酒，盐，八角，桂皮，姜，花椒
步骤 4/12
冷水下肉，加入所有煮肉调料
步骤 5/12
水开后改中火，煮大概十五分钟到二十分钟左右，用筷子能戳透，且无血水即可捞出。
步骤 6/12
来吧，各种粉上场
步骤 7/12
第一层盐，第二层孜然粉，第三层辣椒粉，每层撒完都按摩一下，这三样是必备，如果想要更多的味道，可以加些甜椒粉，迷迭香。腌制一个小时
步骤 8/12
腌好后用锡纸包好，锡纸使用使注意亮面朝外，雾面朝事物。烤箱上下220度烤20分钟
步骤 9/12
烤好后拿出，烤盘铺锡纸，刷油，把包羊肉的锡纸拆开，再烤一次
步骤 10/12
烤好后拿出，烤盘铺锡纸，刷油，把包羊肉的锡纸拆开，再撒上少许盐，辣椒，孜然粉烤一遍，上下火220度15分钟
步骤 11/12
烤得微微发焦更香，用刀切着吃
步骤 12/12
剩下的骨头可以熬汤，煮面推荐哦