步骤 1/7
牛肋条块清水洗净泡一会 泡出血水
红烧牛肋条
御あ
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美食故事
香喷喷热腾腾(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
食用材料
牛肋条
500g
胡萝卜
两根
料酒
一勺
红烧汁
两勺
葱姜蒜片
适量
冰糖
适量
八角
一颗
桂皮
一小段
香叶
一片
盐
适量
步骤 2/7
一锅冷水 把肉块放进去 大火烧开撇去浮末捞出沥水 温水冲净肉块备用 胡萝卜洗净去皮切块
步骤 3/7
起锅热油 放入葱姜蒜片爆香
步骤 4/7
放入肉块中火翻炒三分钟 再放入冰糖几粒翻炒
倒入两勺红烧汁 一勺生抽 一勺黄酒 八角桂皮香叶 继续翻炒至肋条肉块上色
步骤 5/7
倒入温水末过肉块 搅匀大火烧开 转中小火盖上盖子炖一个半小时 中间搅几次 最后剩半个小时的时候放入切好的胡萝卜块继续炖 最后十分钟放适量的盐
步骤 6/7
大火收汁 留一点汤更美味哦
步骤 7/7
盛出撒点葱花 完成啦
小贴士：
放温水炖是因为不让肉突然冷热收紧会变硬 胡萝卜喜欢吃软点的按我的时间放 喜欢脆的晚点再放