步骤 1/12
羊排买回来后用温水洗干净，再冷水泡4小时以上。(泡出血水，中途需要多次换水)将羊排切小块！
红烧胡萝卜羊排
夜合山
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美食故事
冬日进补～羊肉首选！美食复刻～～
食用材料
羊排
1斤
草菇老抽（红烧汁）
4勺
冰糖
4-5粒
八角
2粒
盐
1勺
姜片
3-4片
洋葱
半个
豆瓣酱
1勺
料酒
2小勺
胡萝卜
1根
步骤 2/12
将泡好的羊排焯水，冷水入锅，大火烧开，撇出浮沫，大火煮2分钟捞出。捞出后用冷水反复冲洗，将羊排上的杂质冲洗干净，淋干水份。
步骤 3/12
起油锅，加入切好洋葱及香料炒出香味儿。
步骤 4/12
再加入焯水的羊排，翻炒至水分干。
步骤 5/12
加入料酒，红烧汁！
步骤 6/12
加一小勺豆瓣酱！再加入冰糖！加入清水。(适当多加一些，因为要炖的久一点)烧开后转小火慢炖至羊排酥烂。
步骤 7/12
约50分钟的样子，羊排已经酥软，按个人口味加入盐！
步骤 8/12
再加入切好的胡萝卜，小火炖5分钟，大火收汤即可！
步骤 9/12
盛出装盘！撒上葱花！
步骤 10/12
冬日进补！
步骤 11/12
特别好吃！
步骤 12/12
近看，好吃极了！
小贴士：
羊排买回来时间允许的话，最好用冷水反复浸泡，将血水泡出，这样吃起来更健康！ 2.首先将羊排炖烂了再加入胡萝卜，也可以使用高压锅哦。