步骤 1/8
牛蹄筋用冷水泡半小时
私房卤味*牛蹄
囚白
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美食故事
认为牛蹄的卤味道是任何动物的脚爪都比不了的
食用材料
牛蹄筋
1公斤
卤料老汤
1盒
香料
少许
姜片
5片
辣椒面
少量
步骤 2/8
用开水过一遍再洗净
步骤 3/8
从冰箱冷冻室拿出老卤汤化冻
步骤 4/8
牛蹄筋和老卤汤一起加适量水
步骤 5/8
取适量香料用料包装好放进汤里
步骤 6/8
大火收汁后改小火炖2小时
步骤 7/8
把牛蹄筋放进锅里，舀出适量的卤水也放进锅里收汁，我家吃辣椒就洒点辣椒面，不吃辣的可以不放
步骤 8/8
汁收干后装盘，撒点葱花
小贴士：
卤好后，牛蹄筋冷了后可以放进冰箱冷藏室里放1个小时，牛蹄筋更劲道