步骤 1/6
把龙骨洗干净。肉冷水下锅(加点姜片和料酒去腥)。大火煮开，转小火在煮3分钟左右
酱大骨
ガズサ
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食用材料
猪棒骨
900g(龙骨也可以，肉比较多)
姜
少许
花椒
少许
大料
2—3个
黄豆酱
一汤勺
香叶
3-4片
老抽
少许
料酒
少许
冰糖
适量
桂皮
3片
步骤 2/6
捞去浮沫。盛出沥干水
步骤 3/6
桂皮，大料，香叶，花椒下油锅炒出香味
步骤 4/6
龙骨下锅炒一下。加入老抽，料酒，醋，黄豆酱。翻炒。使龙骨均匀上色。加入热水，大火煮开
步骤 5/6
将龙骨和汤汁一起倒入电饭煲。煮汤模式煮2小时
步骤 6/6
盛出摆盘。不过我今天没准备啥备料就不摆盘了哈哈哈。这样做出的酱大骨软嫩可口，香味充足。电饭煲里剩下的汤汁也可以接着卤鸡翅哦
小贴士：
1.炖肉加点醋，肉会更香嫩易熟 2.如果家里有砂锅，建议把电饭煲换成砂锅，这样味道更佳