步骤 1/3
把排骨放上姜片和料酒一起戳水，然后洗净沥干. 倒入适量面粉，加入一个鸡蛋，根据需要加入适量水，用手拌匀，使每根排骨都裹满面粉。
糖醋爆骨
魏婴
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美食故事
婆婆心心念念想着她小时候吃过的糖醋爆骨，可惜她又不会做，然后我就尝试给她做了一下，她说就是小时候的味道
食用材料
排骨
500g
料酒
1勺
老抽
2勺
镇江香醋
4汤匙
水
适量
生姜
5片
番茄沙司
小半瓶
冰糖
2勺
白糖
2勺
面粉
半斤左右
鸡蛋
1个
步骤 2/3
热油，（我放了好多油）把排骨炸的金黄，炸了小火炸了15分钟左右.
步骤 3/3
倒出油，锅中加入一块冰糖，一大勺白砂糖，加入少量水，倒入老抽，熬粘稠，倒入半瓶番茄沙司，，倒入适量醋，根据自己口味增加醋的用量，再边炒边收汁，装盘撒芝麻