步骤 1/12
今天的排骨很靓哦！洗干净沥干水分备用
糖醋排骨骨骨骨～
小可爱^O^
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食用材料
猪肋排
500g
陈醋
150ml
白糖（冰糖）
30g
料酒
适量
生姜
适量
步骤 2/12
冷水下锅焯水，加入少许料酒生姜去腥
步骤 3/12
水开后捞去浮沫，小火煮三分钟捞出沥水备用
步骤 4/12
炒些糖色吧，少许油，加入糖（今天用的是冰糖），这个步骤要耐心，小火慢慢炒，不然糖色容易炒苦，如果用冰糖的话将大块的糖压碎可以更快
步骤 5/12
炒到枣红色，冒泡就好啦
步骤 6/12
加入焯过水的排骨，充分包裹上糖色
步骤 7/12
加入生姜，料酒去腥
步骤 8/12
加入醋，最好是陈醋，今天用的是香醋，没过排骨就可以
步骤 9/12
加入一些水，大火烧开后转小火慢煮45分钟
步骤 10/12
好香好香，大火收汁
步骤 11/12
收到自己想要的浓稠度，适当调整口味加入盐或者糖
步骤 12/12
出锅～～可以加些白芝麻装饰，家里用完啦，醋香真让人流口水，醋能软化肉质，酸酸甜甜像话梅的味道，小生先吃为敬