步骤 1/8
牛板肚用食用小苏打和盐搓洗5分钟，然后冲洗干净，继续用盐加一点料酒洗一遍，再冲洗干净，放高压锅里加水压15分钟左右，捞出切条
不膻不腻，无敌下饭的黄焖牛肚
菜谱_S3r6E
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食用材料
牛板肚
500g
生姜
2片
八角
1个
桂皮
1小块
蒜苗
几根
干辣椒
适量
料酒
2勺
生抽
2勺
耗油
1勺
老抽
半勺
黄豆酱
1勺
十三香
少许
冰糖
2粒
步骤 2/8
准备姜 八角 干辣椒 冰糖 蒜苗
步骤 3/8
锅中加油，放入生姜 八角 桂皮 干辣椒加入黄豆酱炒香
步骤 4/8
倒入毛肚翻炒均匀
步骤 5/8
加入料酒 老抽 生抽 耗油，把蒜苗茎加入炒匀
步骤 6/8
加入少许水，撒少许十三香闷煮10分钟，等汤汁浓郁倒入蒜苗叶翻匀即可出锅
步骤 7/8
成品
步骤 8/8
酱香浓郁 非常下饭
小贴士：
牛板肚一定要用食用小苏打和盐搓洗，像洗衣服一样，这样做的牛板肚没有膻味。