步骤 1/5
买回来是一大块，先切成较小的块，冷水下锅，花椒，料酒，煮开后打开锅盖煮几分钟。这步忘拍照了
牛肚
菜谱_vwYah
43.5万+ 浏览|
2.1千+ 收藏
美食故事
喜欢吃牛杂，以前经常上菜场买处理过的半成品，然后再拿回来处理一遍。但是不知他们用什么处理的，总有点担心，所以这次买了生的自己加工，当然价格相差很大，生的便宜很多。最重要的当然是比较放心，处理的也干净，但只买到了一种，其实我最喜欢的是黑色的那种。
食用材料
牛肚
3斤半
花椒
适量
料酒
适量
步骤 2/5
清洗干净切成小块
步骤 3/5
因为怕有味，我又煮了一次。冷水下锅，花椒，料酒，煮开后打开锅盖几分钟。
步骤 4/5
清洗干净，加入矿泉水煮开转小火，煮到你喜欢的口感。
步骤 5/5
冷透捞出，用保鲜袋分装，冷冻。可以炒，可以烧汤，可以做你喜欢的任何菜。
小贴士：
1.花椒、料酒可以去腥。 2.各种牛肚，还可以买个牛心，一起处理！