步骤 1/10
备料：洋葱，胡萝卜，芹菜，金针菇，牛里脊
锡纸牛肉
嗨！道友
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美食故事
惯常的牛肉做法，例如黑胡椒牛肉粒，杭椒牛柳之类的菜式，做的有些乏味了，今日变换个花样，找寻点舌尖上的新鲜感，锡纸牛肉走起…
食用材料
牛里脊
300g
金针菇
200g
胡萝卜
适量
芹菜
一根
洋葱
三分一
料酒
适量
生抽
适量
盐
适量
蛋清
半个
蚝油
半勺
生粉
一小勺
姜
适量
步骤 2/10
芹菜切段，洋葱，胡萝卜切丝，金针菇去根洗净
步骤 3/10
煨牛肉：姜丝，料酒，生抽，蚝油，盐，蛋清，生粉
步骤 4/10
锡纸上，将金针菇、胡萝卜、芹菜、洋葱用一点盐拌匀
步骤 5/10
喂好的牛肉片铺在菜上
步骤 6/10
盖上锡纸四边封严
步骤 7/10
放入锅中
步骤 8/10
开火15分钟，如果肉片比较薄，可以适当减少时间，后期注意改小火
步骤 9/10
时间到，揭开上面的锡纸即可食用啦！
步骤 10/10
成品，鲜香嫩滑的牛肉上桌喽