步骤 1/5
去菜市场买牛里脊肉，老板会帮你切好，用小铁榔头敲好，我一般买10片左右，吃不完放冰箱冷冻，我用保鲜袋一片一片分开冰，如果早上要吃，前天晚上拿出放冷藏，自然解冻。
B妈教你做牛排，看着就流口水
a我们就要为自己而活～
7.9万+ 浏览|
298 收藏
美食故事
因为儿子不喜欢超市买的牛排，吃的时候筋很多，只能自己去菜市场买新鲜的牛排学着做，儿子今天早上一口气吃光光
食用材料
牛排
1块
生抽
1勺
耗油
半勺
老抽
2-3滴
橄榄油
半勺
胡椒粉
少许
盐
少许
糖
少许
玉米淀粉
半勺
料酒
半勺
步骤 2/5
用糖、盐、生抽、老抽、料酒、生粉、耗油、胡椒粉，橄榄油腌制半小时以上，我一般1小时左右，如果第二天早上起不来，可以腌好放冷藏。
步骤 3/5
腌制的牛排
步骤 4/5
煎牛排前用适量的面粉将牛排拌匀，煎的时候会嫩一点，用不粘平底锅放在燃气灶上，开大火将锅烧热，一定要大火。关火后快速放橄榄油和牛排（或玉米油、黄油、放其它油可能会有气味）牛排每一面煎1分钟，如果煎第二面时火候不够可以最后半分钟开小火，就可以出锅了。
步骤 5/5
把煎好的牛排装在盘子里，将腌制牛排的碗倒入黑椒汁和冷开水拌匀后放入锅里，锅里有余油和汁一起烧一下，出锅淋在牛排上。不喜欢黑椒味道也可以放番茄酱。
小贴士：
去菜场买牛里脊最好买小牛里脊，不要切的太薄哦