步骤 1/8
牛腩浸泡在清水里，加点盐和白醋。
牛腩煲
凌逸秋
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美食故事
要不是女儿嘴馋，真懒得做，太费事了
食用材料
牛腩
300g
土豆
150g
红萝卜
150g
葱.芹菜.辣椒
少许
沙茶.蚝油.麻油.生抽
少许
步骤 2/8
土豆切成2厘米左右的方块，红萝卜滚刀切。
步骤 3/8
牛腩浸泡二十分钟后捞出，切成十五毫米左右的方块，用料酒腌制二十分钟。腌制后焯下开水，捞出晾干，打上生粉。
步骤 4/8
锅里热油，把土豆炸成金黄色。然后捞出，炸牛腩至七分熟，再捞出。
步骤 5/8
准备一个砂锅，先铺上红萝卜，然后把土豆和牛腩依次铺上。
步骤 6/8
生抽二匙，蚝油一匙，沙茶鸡精少许，辣椒油少许，加上白开水拌匀，淋在砂锅里。
步骤 7/8
大火煮开，小火炖35分钟，开锅，淋点辣椒油和芝麻油。
步骤 8/8
放点葱白，芹菜，辣椒点缀一下。大功告成！