步骤 1/3
买回来肉先放凉水把血水泡出来，一般泡二三个小时，中间要勤换水，牛板筋切成条，最好选择厚些的牛板筋，这样才好吃
炖牛腩
小葡萄
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美食故事
炖肉也可以添加其它平时经常用的喜欢的料，我不喜欢老抽，所以就都放得生抽
食用材料
牛腩
一斤
牛筋
一斤
牛板筋
适量
料酒
适量
步骤 2/3
凉水下过，焯出沫子，清洗干净，因为这次买的肥，我没有炒制，直接放热水没过肉，把所有的料一起放入，高压锅设置到蹄筋程序，大概35分钟就可以
步骤 3/3
我的颜色不是很重，喜欢味道重的，可以适当放些老抽