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准备以上食材
红酒烩牛腩
梦想 启航
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美食故事
原来想吃到软糯Q弹的牛肉，都需要花费2个小时以上，牛肉还需要从高压锅炖完后再倒入砂锅中再炖煮，耗时太长不说，而且这些锅也是笨重，让人再也不想做这么麻烦的菜品。
这次Tina用了不到一个小时就做好了红酒烩牛腩，坐享美味，日式铸合金锅了解一下，轻量级合金材质，受热快速均匀，健康无涂层物理不粘锅，轻便易提起，女生也能hold住（对比珐琅锅、一般铸铁锅重量要轻），颜值又简约又酷，让人下厨爱不释手。
食用材料
牛腩
500g
洋葱
1个
小土豆
4个
红葡萄酒
500毫升
番茄
4个
香叶
2片
姜片
10克
大蒜
5粒
迷迭香
1枝
盐
适量
现磨黑胡椒
2茶匙
糖
1汤匙
蚝油
25克
生抽
25克
步骤 2/22
牛腩切块，用的武の烧中式切片刀，切肉就像切豆腐一样轻松，长期握刀也不觉得费劲手疼，这款也是我平日里也十分喜欢用的中式刀。
步骤 3/22
小土豆，洋葱，番茄切块，干脆利落
步骤 4/22
牛腩冷水入锅，焯水备用
步骤 5/22
锅中倒入色拉油，放入牛腩翻炒，用这款铸合金锅，就可以直接一锅将翻炒和焖煮搞定，无需换锅了。铸合金材质无涂层，不用担心有害物质析出。而且锅具表面十分坚硬，可以用不锈钢铲直接炒菜，也可以用钢丝球刷新，不影响表面完整。这对厨娘来说太方便了！也可用钢丝球直接刷锅，不用再担心锅子娇贵了
步骤 6/22
放入香叶，大蒜，姜片，迷迭香炒出香味
步骤 7/22
放入番茄后继续翻炒出汁水，不断地翻炒让锅的热气均匀将食材香气混合
步骤 8/22
放入蚝油，生抽，白糖，黑胡椒
步骤 9/22
放入洋葱翻炒
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倒入红酒大火煮开
步骤 11/22
小火慢炖45分钟
步骤 12/22
放入土豆继续炖10分钟
步骤 13/22
出锅享用美味喽！铸合金锅加热后手柄会很烫，一定要用防烫的硅胶手夹护手捉住锅把。
步骤 14/22
完成品
步骤 15/22
完成品
步骤 16/22
完成品
步骤 17/22
完成品
步骤 18/22
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步骤 20/22
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小贴士：
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