步骤 1/8
新鲜牛腩清水里浸泡至没有血水
牛腩浓汤
@ 陌上春风
1.2万+ 浏览|
70 收藏
食用材料
牛腩
500g
姜片
6片
盐
少许
白糖
少许
番茄酱
1勺
料酒
少许
番茄
2个
洋葱
半个
芹菜
一把
胡萝卜
半根
小葱
两根
步骤 2/8
冷水下锅煮沸，撇去浮沫，热水冲洗一下，沥干放砂锅。加适量清水、姜片、小葱、料酒
步骤 3/8
配菜：洋葱、胡萝卜、芹菜、西红柿切小块
步骤 4/8
炒锅热油，西红柿下锅翻炒起沙的状态
步骤 5/8
倒入所有配菜，加入一勺番茄酱，翻炒片刻
步骤 6/8
配菜倒入砂锅，大火烧开，小火慢炖一个小时左右
步骤 7/8
炖至肉烂汤浓稠状态时，加盐、白糖、鸡精、胡椒粉调味，盖盖继续闷十分钟。
步骤 8/8
香菜点缀一下，营养美味的牛腩浓汤完成啦！直接浇在米饭上，面条上都好吃得停不下来。
小贴士：
牛肉要冷水浸泡至没有血水，冷水下锅焯水，热水冲洗，这样才没有腥味、容易煮烂。 牛肉含有丰富的蛋白质，各种身体所需的营养成分，营养又美味的一款浓汤，我经常做给孩子吃，每次都连汤带肉吃光光。