步骤 1/20
牛肉洗净切小块
番茄牛腩煲
泪灼
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食用材料
牛腩
350克
西红柿
3个(切成小块)
生抽 2勺 老抽 1勺 大葱白 香叶 八角 陈皮 茴香 白芷 白蔻 冰糖 味精 精盐
适量
步骤 2/20
冷水下锅焯水
步骤 3/20
变色捞出洗净
步骤 4/20
3个西红柿扒皮
步骤 5/20
切块备用
步骤 6/20
锅内放油
步骤 7/20
油热放肉
步骤 8/20
炒到微微焦黄色
步骤 9/20
焦黄色以后加生抽
步骤 10/20
生抽炒匀以后加老抽和耗油
步骤 11/20
继续炒匀
步骤 12/20
加入大葱
步骤 13/20
炒出葱香
步骤 14/20
炒出葱香加水之后加上所有香料转到高压锅里焖15分钟，我喜欢吃软烂的，时间长了点，喜欢吃有嚼劲的可以适当减少时间或者不用高压锅。
步骤 15/20
炒锅加油，加西红柿，翻炒
步骤 16/20
把西红柿炒出水
步骤 17/20
加入焖好牛肉和汤汁，小火8分钟焖一下，再大火收汁
步骤 18/20
撒上葱花，齐活。
步骤 19/20
我是因为想拌饭所以汤汁留的多，不想拌饭可以适当减少。
步骤 20/20
喜欢吃块状西红柿的可以在小火焖8分钟之前再加1-2个番茄块。