步骤 1/19
如图准备所有食材
芝士番茄烩牛腩
青柠
14万+ 浏览|
3.5千+ 收藏
食用材料
牛腩
600g
姜片
6片
黄油
30克
番茄
3个
大葱
1/2根
香叶
2片
八角
1个
陈皮
1块
干辣椒
4-5个
白糖
25克
生抽
30毫升
蚝油
35毫升
酱油
20毫升
白胡椒粉
少许
啤酒
50毫升
淡奶油
15毫升
芝士粉
5克
菠萝蜜
摆盘用
步骤 2/19
牛腩冷水入锅，加入葱姜，少许料酒，焯水
步骤 3/19
牛腩焯水后备用，番茄洗净切块
步骤 4/19
锅中放入酱油融化后放入白糖，炒成糖稀
步骤 5/19
倒入牛腩，翻炒上色
步骤 6/19
倒入葱段姜片，八角香叶，干辣椒陈皮翻炒出香味
步骤 7/19
倒入生抽，酱油，蚝油和白胡椒粉翻炒均匀
步骤 8/19
放入番茄炒出汤汁，加入啤酒，倒入适量热水
步骤 9/19
大火烧开，小火慢炖1个半小时
步骤 10/19
转大火收汁，倒入15毫升淡奶油翻炒均匀即可
步骤 11/19
摆盘，撒上芝士粉，菠萝蜜摆盘就完成啦
步骤 12/19
牛腩软烂入味，酸咸适口
步骤 13/19
完成品
步骤 14/19
完成品
步骤 15/19
完成品
步骤 16/19
完成品
步骤 17/19
完成品
步骤 18/19
完成品
步骤 19/19
完成品