步骤 1/13
牛腩泡30分钟去血水
番茄牛腩汤
kk
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美食故事
会做饭的我们最棒
食用材料
牛腩
500克
土豆
1个
西红柿
3个
葱
1根
姜
5片
香叶
2片
料酒
3勺
耗油
2勺
生抽
2勺
老抽
1勺
盐
适量
步骤 2/13
把泡去血水的牛腩切小块，番茄，土豆切小块，葱姜适量
步骤 3/13
小块牛腩冷水下锅，加料酒焯水去血沫，捞出洗净备用
步骤 4/13
锅内倒少许油，放入牛腩煸炒3分钟出油
步骤 5/13
加入葱姜两片香叶
步骤 6/13
翻炒3分钟后加入耗油，料酒，生抽，老抽
步骤 7/13
加入配料后翻炒3分钟后，将锅微微倾斜
步骤 8/13
番茄放入到接近火的锅面，翻炒出汤汁
步骤 9/13
待西红柿出汁变软，把牛腩和西红柿炒匀
步骤 10/13
翻炒3分钟后，加水，没过食材2倍高
步骤 11/13
加入土豆块，大火烧开，尝咸淡后适量加盐
步骤 12/13
大火烧开后转小火炖汤，大概40分钟-1小时，至汤冒小泡咕嘟，露出土豆牛腩表面
步骤 13/13
盛出即可，超级美味，汤汁浓郁的番茄牛腩汤就炖好了，喜欢牛腩更软烂点的可以加点水，多炖一会。
小贴士：
1.番茄买熟一点的，易出汁，想要成品好看，可用开水烫一下去皮 2.牛腩多泡一会去血水去腥 3.牛腩切小块，易熟还好拌饭 4.视牛腩大小，可以多炖一会，加点水，别干锅了哦 5.这样做出来的味道媲美海底捞番茄锅的汤味，超级好喝